Pleine saison d'avril à mai, d'après 296 observations datées des Pyrénées centrales (GBIF, 1995-2025). En montagne, elle sort plus tard : environ 2,4 jours par 100 m de dénivelé.
Où la chercher
Bords de rivière et bois humides de frênes, d'ormes et de peupliers, lisières, vergers, anciens brûlis. Aime le calcaire.
Altitude surtout de 200 à 1 200 m dans les Pyrénées centrales
Humidité les creux humides et les fonds de vallon comptent double
Ce qui la fait sortir
La pluie tombée 4 à 20 jours plus tôt : c'est elle que la carte regarde d'abord.
La température autour de 10 °C en moyenne sur la semaine, l'optimum observé.
La saison : hors de ses mois, même après de grosses pluies, la carte reste éteinte.
Appris sur les trouvailles croisées avec la météo de l'époque ; testé sur des années jamais vues (AUC 0,698, 0,5 étant le hasard). L’habitat de cette espèce est écrit d’après la littérature mycologique, pas encore appris.
La reconnaître, et ce qu'il ne faut pas confondre
Chapeau en alvéoles comme une éponge, soudé au pied, entièrement creux de la tête au pied quand on la coupe en long.
Sosies dangereux
Photo : Kruczy89, CC0, Wikimedia CommonsMortelGyromitreGyromitra esculentaChapeau en circonvolutions comme un cerveau, pas en alvéoles ; intérieur cloisonné, pas creux ; sous les conifères.
Pousse ne dit jamais si un champignon se mange. Montrez chaque récolte à un pharmacien ou à une société mycologique, et jetez tout ce qui laisse un doute.
Questions fréquentes
Quand ramasser les morilles ?
Au printemps : avril et mai réunissent presque toutes les trouvailles dans les Pyrénées, avec quelques-unes en mars et en juin. Elles sortent plus tard en altitude, environ deux jours de plus par 100 m.
Combien de jours après la pluie sortent les morilles ?
La pluie utile est celle tombée 4 à 20 jours plus tôt, avec un pic vers 14 jours.
Morilles : quel temps faut-il ?
Un sol qui se réchauffe après les pluies, avec une température moyenne autour de 10 °C sur la semaine. Au-dessus de 15 °C, les sorties deviennent rares.
Où trouver des morilles ?
Bords de rivière et bois humides de frênes, d'ormes et de peupliers, lisières, vergers, anciens brûlis, surtout entre 200 et 1 200 m. Elle aime le calcaire.
Comment reconnaître une morille ?
Chapeau en alvéoles comme une éponge, soudé au pied, entièrement creux de la tête au pied quand on la coupe en long. Des sosies mortels lui ressemblent : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une association mycologique.
Fausse morille : comment la reconnaître ?
Le gyromitre, mortel, a un chapeau en circonvolutions comme un cerveau et un intérieur cloisonné. La verpe de Bohème, toxique, a un chapeau libre posé sur le pied et un pied rempli de moelle. Pousse ne donne aucun avis de comestibilité : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une association mycologique.
