Espèces · Hydnum repandum et H. rufescens
Pied de mouton
Aussi appelé : hydne sinué, hydne, pied-de-mouton roux et hydne roussissant.
De septembre aux gelées, souvent en cercles ou en lignes.
Voir la carte du pied de mouton
Aujourd'hui sur la zone
13 peu probablemoyenne de la zone
Pour le pied de mouton, la moyenne de la zone est peu probable (13), en baisse sur une semaine, avec un mieux attendu mardi 17 novembre (19).
Les forêts les mieux notées mercredi 11 novembre
Sa saison
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
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| Pied de moutond'août à décembre · en saison |
Pleine saison d'août à décembre, d'après 851 observations datées des Pyrénées centrales (GBIF, 1995-2025). En montagne, il sort plus tôt : environ 3,6 jours par 100 m de dénivelé.
Où le chercher
Presque toutes les forêts, feuillus comme conifères, sur tous les sols.
- Arbres préférés hêtre, chêne, forêts mêlées de feuillus et de conifères
- Sous-sol acide, mêlé ou argileux
- Altitude surtout de 250 à 1 600 m dans les Pyrénées centrales
Ce qui le fait sortir
- La pluie tombée 1 à 24 jours plus tôt : c'est elle que la carte regarde d'abord.
- La température autour de 12 °C en moyenne sur la semaine, l'optimum observé.
- La saison : hors de ses mois, même après de grosses pluies, la carte reste éteinte.
Appris sur les trouvailles croisées avec la météo de l'époque ; testé sur des années jamais vues (AUC 0,586, 0,5 étant le hasard). L’habitat de cette espèce est écrit d’après la littérature mycologique, pas encore appris.
Le reconnaître, et ce qu'il ne faut pas confondre
Chapeau crème à orangé, dessous couvert d'aiguillons serrés (pas de lames ni de tubes), chair ferme et cassante.
Sosies dangereux
Pas de sosie dangereux répandu dans la région. Ce n’est pas une garantie : faites vérifier la récolte.
Pousse ne dit jamais si un champignon se mange. Montrez chaque récolte à un pharmacien ou à une société mycologique, et jetez tout ce qui laisse un doute.
Questions fréquentes
Quand ramasser les pieds de mouton ?
De septembre aux gelées, avec un pic en octobre dans les Pyrénées. Novembre reste un très bon mois, et on en trouve encore en décembre.
Combien de jours après la pluie sortent les pieds de mouton ?
La pluie utile est celle tombée 1 à 24 jours plus tôt, avec un pic vers 16 jours.
Pieds de mouton : quel temps faut-il ?
Des pluies d'automne et une température moyenne autour de 12 °C sur la semaine. Il supporte bien le froid qui arrête d'autres espèces.
Où trouver des pieds de mouton ?
Dans presque toutes les forêts, de feuillus comme de conifères, sur tous les sols, surtout entre 250 et 1 600 m. Il pousse souvent en cercles ou en lignes.
Comment reconnaître un pied de mouton ?
Chapeau crème à orangé, dessous couvert d'aiguillons serrés (pas de lames ni de tubes), chair ferme et cassante.
Les autres espèces
- Cèpe · de juillet à octobre, en saison
- Girolle · de juin à octobre, en saison
- Morille · d'avril à mai
- Trompette de la mort · de septembre à octobre, en saison
- Chanterelle grise · de septembre à décembre, en saison
- Coulemelle · de septembre à novembre, en saison