Cèpes dans l’Aude (11) : ça pousse en ce moment ?
Mercredi 11 novembre : indice 16 pour le cèpe, peu probable, en baisse sur une semaine. 16 mm de pluie en deux semaines, 15 mm annoncés sur sept jours, 11,6 °C de moyenne sur sept jours.
- possible
- favorable
- très favorable
- excellent
- Girolle 41 favorable en hausse sur 7 jours · ce week-end : 17 puis 25
- Coulemelle 19 peu probable stable sur 7 jours · ce week-end : 20 puis 21
- Trompette de la mort 17 peu probable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 19 puis 19
- Cèpe 16 peu probable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 12 puis 13
- Pied de mouton 14 peu probable stable sur 7 jours · ce week-end : 13 puis 13
- Chanterelle grise 10 peu probable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 11 puis 12
- Morille hors saison pousse d'avril à mai
L'indice dit si les conditions sont réunies dans le département, au point de référence (448 m). La carte forêt par forêt couvre pour l'instant les Hautes-Pyrénées.
Depuis hier dans l’Aude
- Aujourd’hui · Conditions favorables pour la girolle : indice 41.
Calculé le mercredi 11 novembre à 6 h 32 · prochaine mise à jour demain vers 6 h 30.
Reconnaître le cèpe, et ses sosies
Chapeau brun, dessous en éponge (tubes) blanc puis jaune verdâtre, pied ventru marqué d'un fin réseau, chair blanche qui ne bleuit pas.
- ToxiqueBolet de Satan Rubroboletus satanasPores rouges, pied rouge, chair qui bleuit à la coupe, calcaire chaud.
- IndigesteBolet amer Tylopilus felleusTubes rosés en vieillissant, réseau brun foncé sur le pied, amertume extrême.
Fiche complète du cèpe : saison, habitat, ce qui la fait sortir
Faire vérifier sa cueillette dans l’Aude
Avant de cuisiner quoi que ce soit, montrez toute la récolte à un pharmacien formé en mycologie (demandez-le au comptoir) ou à une société mycologique.
- Société mycologique de l'Aude
Règles de cueillette dans l’Aude
Aucun arrêté préfectoral sur la cueillette des champignons n'a été trouvé pour ce département. Des communes peuvent la réglementer par arrêté municipal : se renseigner en mairie.
Partout : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain ; en forêt domaniale, 5 litres par personne et par jour au plus, sans revente. Vérifié le 11 novembre ; les règles changent, renseignez-vous en mairie. La réglementation en France
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpes en ce moment dans l’Aude ?
Mercredi 11 novembre : indice 16 pour le cèpe, peu probable, en baisse sur une semaine. 16 mm de pluie en deux semaines, 15 mm annoncés sur sept jours, 11,6 °C de moyenne sur sept jours.
Quand est la saison des cèpes dans l’Aude ?
D'après les observations datées des Pyrénées centrales, le cèpe pousse surtout de juillet à octobre ; à 448 m, altitude du point de référence du département, la saison se décale d'environ 8 jours.
Où chercher des cèpes dans l’Aude ?
Hêtraies, chênaies, châtaigneraies et sapinières, souvent en lisière et en forêt ancienne. Tolère le calcaire. Les jours qui comptent viennent 15 jours environ après une bonne pluie.
Cèpes dans les départements voisins
- Ariège 9 peu probable
- Aveyron 33 possible
- Gard 90 excellent
- Haute-Garonne 16 peu probable
- Gers 17 peu probable
- Hérault 81 excellent
- Lot 53 favorable
- Lozère 35 possible
- Hautes-Pyrénées 19 peu probable
- Pyrénées-Orientales 18 peu probable
- Tarn 43 favorable
- Tarn-et-Garonne 22 possible
Voir aussi : Cèpes en Languedoc-Roussillon.
En forêt privée, les champignons appartiennent au propriétaire ; plusieurs départements encadrent la cueillette par arrêté préfectoral : renseignez-vous en mairie. Pousse ne dit jamais si un champignon se mange : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique.