Cèpes dans le Var (83) : ça pousse en ce moment ?
Mercredi 11 novembre : indice 89 pour le cèpe, excellent, en baisse sur une semaine. 28 mm de pluie en deux semaines, 63 mm annoncés sur sept jours, 12 °C de moyenne sur sept jours.
- possible
- favorable
- très favorable
- excellent
- Cèpe 89 excellent en baisse sur 7 jours · ce week-end : 65 puis 56
- Pied de mouton 80 excellent en baisse sur 7 jours · ce week-end : 61 puis 62
- Coulemelle 72 très favorable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 70 puis 69
- Trompette de la mort 69 très favorable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 68 puis 71
- Girolle 61 très favorable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 59 puis 69
- Chanterelle grise 45 favorable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 16 puis 19
- Morille hors saison pousse d'avril à mai
L'indice dit si les conditions sont réunies dans le département, au point de référence (257 m). La carte forêt par forêt couvre pour l'instant les Hautes-Pyrénées.
Depuis hier dans le Var
Rien de neuf ces trois derniers jours : les conditions évoluent lentement.
Calculé le mercredi 11 novembre à 6 h 32 · prochaine mise à jour demain vers 6 h 30.
Reconnaître le cèpe, et ses sosies
Chapeau brun, dessous en éponge (tubes) blanc puis jaune verdâtre, pied ventru marqué d'un fin réseau, chair blanche qui ne bleuit pas.
- ToxiqueBolet de Satan Rubroboletus satanasPores rouges, pied rouge, chair qui bleuit à la coupe, calcaire chaud.
- IndigesteBolet amer Tylopilus felleusTubes rosés en vieillissant, réseau brun foncé sur le pied, amertume extrême.
Fiche complète du cèpe : saison, habitat, ce qui la fait sortir
Faire vérifier sa cueillette dans le Var
Avant de cuisiner quoi que ce soit, montrez toute la récolte à un pharmacien formé en mycologie (demandez-le au comptoir) ou à une société mycologique.
- Groupe mycologique et botanique de Lorgues · Lorgues
- Société des sciences naturelles et d'archéologie de Toulon et du Var (section mycologie) · Toulon
Règles de cueillette dans le Var
Aucun arrêté préfectoral sur la cueillette des champignons n'a été trouvé pour ce département. Des communes peuvent la réglementer par arrêté municipal : se renseigner en mairie. Dans les cœurs du Parc national de Port-Cros (Port-Cros, Porquerolles), la cueillette est réservée à certains résidents et ayants droit.
- Où Cœurs du Parc national de Port-Cros
Voir aussi : Charte du Parc national de Port-Cros.
Partout : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain ; en forêt domaniale, 5 litres par personne et par jour au plus, sans revente. Vérifié le 11 novembre ; les règles changent, renseignez-vous en mairie. La réglementation en France
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpes en ce moment dans le Var ?
Mercredi 11 novembre : indice 89 pour le cèpe, excellent, en baisse sur une semaine. 28 mm de pluie en deux semaines, 63 mm annoncés sur sept jours, 12 °C de moyenne sur sept jours.
Quand est la saison des cèpes dans le Var ?
D'après les observations datées des Pyrénées centrales, le cèpe pousse surtout de juillet à octobre ; à 257 m, altitude du point de référence du département, la saison se décale d'environ 12 jours.
Où chercher des cèpes dans le Var ?
Hêtraies, chênaies, châtaigneraies et sapinières, souvent en lisière et en forêt ancienne. Tolère le calcaire. Les jours qui comptent viennent 15 jours environ après une bonne pluie.
Cèpes dans les départements voisins
- Alpes-de-Haute-Provence 8 peu probable
- Hautes-Alpes hors saison
- Alpes-Maritimes 19 peu probable
- Bouches-du-Rhône 100 excellent
- Vaucluse 94 excellent
En forêt privée, les champignons appartiennent au propriétaire ; plusieurs départements encadrent la cueillette par arrêté préfectoral : renseignez-vous en mairie. Pousse ne dit jamais si un champignon se mange : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique.