Cèpes en Ardèche (07) : ça pousse en ce moment ?
Mercredi 11 novembre : indice 20 pour le cèpe, possible, en hausse sur une semaine. 86 mm de pluie en deux semaines, 79 mm annoncés sur sept jours, 7,4 °C de moyenne sur sept jours.
- possible
- favorable
- très favorable
- excellent
- Chanterelle grise 74 très favorable en hausse sur 7 jours · ce week-end : 77 puis 93
- Pied de mouton 57 favorable en hausse sur 7 jours · ce week-end : 50 puis 60
- Girolle 39 possible stable sur 7 jours · ce week-end : 54 puis 66
- Coulemelle 35 possible en hausse sur 7 jours · ce week-end : 50 puis 62
- Cèpe 20 possible en hausse sur 7 jours · ce week-end : 22 puis 28
- Trompette de la mort 15 peu probable stable sur 7 jours · ce week-end : 45 puis 56
- Morille hors saison pousse d'avril à mai
L'indice dit si les conditions sont réunies dans le département, au point de référence (798 m). La carte forêt par forêt couvre pour l'instant les Hautes-Pyrénées.
Depuis hier en Ardèche
- Hier · Conditions très favorables pour la chanterelle grise : indice 61.
- Hier · Conditions favorables pour le pied de mouton : indice 44.
- Hier · 34 mm de pluie en trois jours : la pousse suit d'ordinaire deux à trois semaines plus tard.
Calculé le mercredi 11 novembre à 6 h 32 · prochaine mise à jour demain vers 6 h 30.
Reconnaître le cèpe, et ses sosies
Chapeau brun, dessous en éponge (tubes) blanc puis jaune verdâtre, pied ventru marqué d'un fin réseau, chair blanche qui ne bleuit pas.
- ToxiqueBolet de Satan Rubroboletus satanasPores rouges, pied rouge, chair qui bleuit à la coupe, calcaire chaud.
- IndigesteBolet amer Tylopilus felleusTubes rosés en vieillissant, réseau brun foncé sur le pied, amertume extrême.
Fiche complète du cèpe : saison, habitat, ce qui la fait sortir
Faire vérifier sa cueillette en Ardèche
Avant de cuisiner quoi que ce soit, montrez toute la récolte à un pharmacien formé en mycologie (demandez-le au comptoir) ou à une société mycologique. Les sociétés proches tiennent souvent des permanences de détermination à l’automne.
Règles de cueillette en Ardèche
Selon la préfecture, un arrêté préfectoral de 1998 encadre la cueillette : elle est tolérée pour la consommation familiale sur les terrains dont l'accès n'est ni réservé ni signalé, dans une limite par jour ; ailleurs, l'autorisation du propriétaire est nécessaire.
- Quantité 5 kg par personne et par jour
- Où Terrains dont l'accès n'est ni réservé ni signalé
Source : arrêté 98/19 du 9 janvier (source qui le cite ; texte de l'arrêté non consulté).
Partout : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain ; en forêt domaniale, 5 litres par personne et par jour au plus, sans revente. Vérifié le 11 novembre ; les règles changent, renseignez-vous en mairie. La réglementation en France
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpes en ce moment en Ardèche ?
Mercredi 11 novembre : indice 20 pour le cèpe, possible, en hausse sur une semaine. 86 mm de pluie en deux semaines, 79 mm annoncés sur sept jours, 7,4 °C de moyenne sur sept jours.
Quand est la saison des cèpes en Ardèche ?
D'après les observations datées des Pyrénées centrales, le cèpe pousse surtout de juillet à octobre ; à 798 m, altitude du point de référence du département, la saison se décale d'environ 1 jours.
Où chercher des cèpes en Ardèche ?
Hêtraies, chênaies, châtaigneraies et sapinières, souvent en lisière et en forêt ancienne. Tolère le calcaire. Les jours qui comptent viennent 15 jours environ après une bonne pluie.
Cèpes dans les départements voisins
- Ain 63 très favorable
- Allier 24 possible
- Cantal 16 peu probable
- Drôme 60 très favorable
- Isère 75 très favorable
- Loire 54 favorable
- Haute-Loire 35 possible
- Puy-de-Dôme 39 possible
- Rhône 41 favorable
- Savoie hors saison
- Haute-Savoie 47 favorable
Voir aussi : Cèpes en Rhône-Alpes.
En forêt privée, les champignons appartiennent au propriétaire ; plusieurs départements encadrent la cueillette par arrêté préfectoral : renseignez-vous en mairie. Pousse ne dit jamais si un champignon se mange : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique.