Cèpes dans le Cantal (15) : ça pousse en ce moment ?
Mercredi 11 novembre : indice 16 pour le cèpe, peu probable, en hausse sur une semaine. 20 mm de pluie en deux semaines, 121 mm annoncés sur sept jours, 6,7 °C de moyenne sur sept jours.
- possible
- favorable
- très favorable
- excellent
- Chanterelle grise 60 très favorable stable sur 7 jours · ce week-end : 43 puis 51
- Pied de mouton 29 possible en hausse sur 7 jours · ce week-end : 20 puis 23
- Girolle 23 possible stable sur 7 jours · ce week-end : 12 puis 20
- Coulemelle 20 possible stable sur 7 jours · ce week-end : 16 puis 17
- Cèpe 16 peu probable en hausse sur 7 jours · ce week-end : 14 puis 19
- Trompette de la mort 12 peu probable stable sur 7 jours · ce week-end : 11 puis 18
- Morille hors saison pousse d'avril à mai
L'indice dit si les conditions sont réunies dans le département, au point de référence (1104 m). La carte forêt par forêt couvre pour l'instant les Hautes-Pyrénées.
Depuis hier dans le Cantal
- Aujourd’hui · Conditions très favorables pour la chanterelle grise : indice 60.
- Hier · Conditions favorables pour la chanterelle grise : indice 56.
Calculé le mercredi 11 novembre à 6 h 32 · prochaine mise à jour demain vers 6 h 30.
Reconnaître le cèpe, et ses sosies
Chapeau brun, dessous en éponge (tubes) blanc puis jaune verdâtre, pied ventru marqué d'un fin réseau, chair blanche qui ne bleuit pas.
- ToxiqueBolet de Satan Rubroboletus satanasPores rouges, pied rouge, chair qui bleuit à la coupe, calcaire chaud.
- IndigesteBolet amer Tylopilus felleusTubes rosés en vieillissant, réseau brun foncé sur le pied, amertume extrême.
Fiche complète du cèpe : saison, habitat, ce qui la fait sortir
Faire vérifier sa cueillette dans le Cantal
Avant de cuisiner quoi que ce soit, montrez toute la récolte à un pharmacien formé en mycologie (demandez-le au comptoir) ou à une société mycologique.
- Association mycologique de Haute-Auvergne · Riom-ès-Montagnes
Règles de cueillette dans le Cantal
Aucun arrêté préfectoral sur la cueillette des champignons n'a été trouvé pour ce département. Des communes peuvent la réglementer par arrêté municipal : se renseigner en mairie.
Partout : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain ; en forêt domaniale, 5 litres par personne et par jour au plus, sans revente. Vérifié le 11 novembre ; les règles changent, renseignez-vous en mairie. La réglementation en France
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpes en ce moment dans le Cantal ?
Mercredi 11 novembre : indice 16 pour le cèpe, peu probable, en hausse sur une semaine. 20 mm de pluie en deux semaines, 121 mm annoncés sur sept jours, 6,7 °C de moyenne sur sept jours.
Quand est la saison des cèpes dans le Cantal ?
D'après les observations datées des Pyrénées centrales, le cèpe pousse surtout de juillet à octobre ; à 1104 m, altitude du point de référence du département, la saison se décale d'environ 4 jours.
Où chercher des cèpes dans le Cantal ?
Hêtraies, chênaies, châtaigneraies et sapinières, souvent en lisière et en forêt ancienne. Tolère le calcaire. Les jours qui comptent viennent 15 jours environ après une bonne pluie.
Cèpes dans les départements voisins
- Ain 63 très favorable
- Allier 24 possible
- Ardèche 20 possible
- Drôme 60 très favorable
- Isère 75 très favorable
- Loire 54 favorable
- Haute-Loire 35 possible
- Puy-de-Dôme 39 possible
- Rhône 41 favorable
- Savoie hors saison
- Haute-Savoie 47 favorable
Voir aussi : Cèpes en Auvergne.
En forêt privée, les champignons appartiennent au propriétaire ; plusieurs départements encadrent la cueillette par arrêté préfectoral : renseignez-vous en mairie. Pousse ne dit jamais si un champignon se mange : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique.