Cèpes dans le Haut-Rhin (68) : ça pousse en ce moment ?
Mercredi 11 novembre : indice 16 pour le cèpe, peu probable, en baisse sur une semaine. 25 mm de pluie en deux semaines, 52 mm annoncés sur sept jours, 7,3 °C de moyenne sur sept jours.
- possible
- favorable
- très favorable
- excellent
- Pied de mouton 18 peu probable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 32 puis 19
- Coulemelle 18 peu probable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 15 puis 13
- Cèpe 16 peu probable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 21 puis 12
- Chanterelle grise 16 peu probable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 19 puis 20
- Trompette de la mort 14 peu probable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 32 puis 13
- Girolle 13 peu probable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 18 puis 16
- Morille hors saison pousse d'avril à mai
L'indice dit si les conditions sont réunies dans le département, au point de référence (253 m). La carte forêt par forêt couvre pour l'instant les Hautes-Pyrénées.
Depuis hier dans le Haut-Rhin
Rien de neuf ces trois derniers jours : les conditions évoluent lentement.
Calculé le mercredi 11 novembre à 6 h 32 · prochaine mise à jour demain vers 6 h 30.
Reconnaître le cèpe, et ses sosies
Chapeau brun, dessous en éponge (tubes) blanc puis jaune verdâtre, pied ventru marqué d'un fin réseau, chair blanche qui ne bleuit pas.
- ToxiqueBolet de Satan Rubroboletus satanasPores rouges, pied rouge, chair qui bleuit à la coupe, calcaire chaud.
- IndigesteBolet amer Tylopilus felleusTubes rosés en vieillissant, réseau brun foncé sur le pied, amertume extrême.
Fiche complète du cèpe : saison, habitat, ce qui la fait sortir
Faire vérifier sa cueillette dans le Haut-Rhin
Avant de cuisiner quoi que ce soit, montrez toute la récolte à un pharmacien formé en mycologie (demandez-le au comptoir) ou à une société mycologique.
- Société mycologique du Haut-Rhin · Kingersheim
Règles de cueillette dans le Haut-Rhin
Un arrêté préfectoral, aligné sur celui des Vosges, soumet la cueillette familiale des champignons, myrtilles et airelles à l'accord du propriétaire et la limite en volume dans les forêts relevant du régime forestier, du lever au coucher du soleil. Les outils scarificateurs sont interdits et la vente est réservée aux propriétaires de la ressource.
- Quantité 5 litres par personne dans les bois et forêts relevant du régime forestier
- Période Du lever au coucher du soleil
- Où Tout le département, sans préjudice des espaces protégés et des arrêtés municipaux
Source : arrêté préfectoral du 20 juin.
Partout : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain ; en forêt domaniale, 5 litres par personne et par jour au plus, sans revente. Vérifié le 11 novembre ; les règles changent, renseignez-vous en mairie. La réglementation en France
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpes en ce moment dans le Haut-Rhin ?
Mercredi 11 novembre : indice 16 pour le cèpe, peu probable, en baisse sur une semaine. 25 mm de pluie en deux semaines, 52 mm annoncés sur sept jours, 7,3 °C de moyenne sur sept jours.
Quand est la saison des cèpes dans le Haut-Rhin ?
D'après les observations datées des Pyrénées centrales, le cèpe pousse surtout de juillet à octobre ; à 253 m, altitude du point de référence du département, la saison se décale d'environ 12 jours.
Où chercher des cèpes dans le Haut-Rhin ?
Hêtraies, chênaies, châtaigneraies et sapinières, souvent en lisière et en forêt ancienne. Tolère le calcaire. Les jours qui comptent viennent 15 jours environ après une bonne pluie.
Cèpes dans les départements voisins
- Ardennes 17 peu probable
- Aube 42 favorable
- Marne 17 peu probable
- Haute-Marne 43 favorable
- Meurthe-et-Moselle 13 peu probable
- Meuse 22 possible
- Moselle 14 peu probable
- Bas-Rhin 12 peu probable
- Vosges 15 peu probable
Voir aussi : Cèpes en Alsace.
En forêt privée, les champignons appartiennent au propriétaire ; plusieurs départements encadrent la cueillette par arrêté préfectoral : renseignez-vous en mairie. Pousse ne dit jamais si un champignon se mange : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique.