Cèpes dans l’Hérault (34) : ça pousse en ce moment ?
Mercredi 11 novembre : indice 81 pour le cèpe, excellent, en baisse sur une semaine. 94 mm de pluie en deux semaines, 27 mm annoncés sur sept jours, 11,7 °C de moyenne sur sept jours.
- possible
- favorable
- très favorable
- excellent
- Girolle 89 excellent en hausse sur 7 jours · ce week-end : 82 puis 84
- Pied de mouton 86 excellent en hausse sur 7 jours · ce week-end : 69 puis 73
- Cèpe 81 excellent en baisse sur 7 jours · ce week-end : 62 puis 64
- Trompette de la mort 80 excellent en baisse sur 7 jours · ce week-end : 77 puis 81
- Coulemelle 77 très favorable stable sur 7 jours · ce week-end : 87 puis 88
- Chanterelle grise 62 très favorable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 58 puis 66
- Morille hors saison pousse d'avril à mai
L'indice dit si les conditions sont réunies dans le département, au point de référence (281 m). La carte forêt par forêt couvre pour l'instant les Hautes-Pyrénées.
Depuis hier dans l’Hérault
- Aujourd’hui · Conditions excellentes pour le cèpe : indice 81.
- Aujourd’hui · Conditions excellentes pour la trompette de la mort : indice 80.
- Hier · Conditions excellentes pour le pied de mouton : indice 87.
- Hier · Conditions excellentes pour la girolle : indice 82.
Calculé le mercredi 11 novembre à 6 h 32 · prochaine mise à jour demain vers 6 h 30.
Reconnaître le cèpe, et ses sosies
Chapeau brun, dessous en éponge (tubes) blanc puis jaune verdâtre, pied ventru marqué d'un fin réseau, chair blanche qui ne bleuit pas.
- ToxiqueBolet de Satan Rubroboletus satanasPores rouges, pied rouge, chair qui bleuit à la coupe, calcaire chaud.
- IndigesteBolet amer Tylopilus felleusTubes rosés en vieillissant, réseau brun foncé sur le pied, amertume extrême.
Fiche complète du cèpe : saison, habitat, ce qui la fait sortir
Faire vérifier sa cueillette dans l’Hérault
Avant de cuisiner quoi que ce soit, montrez toute la récolte à un pharmacien formé en mycologie (demandez-le au comptoir) ou à une société mycologique.
- Association mycologique et botanique de l'Hérault et des Hauts-Cantons · Bédarieux
- Société d'horticulture et d'histoire naturelle de l'Hérault (section mycologie) · Montpellier
- Société d'étude des sciences naturelles de Béziers (section mycologie) · Béziers
Règles de cueillette dans l’Hérault
Aucun arrêté préfectoral sur la cueillette des champignons n'a été trouvé pour ce département. Des communes peuvent la réglementer par arrêté municipal : se renseigner en mairie.
Partout : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain ; en forêt domaniale, 5 litres par personne et par jour au plus, sans revente. Vérifié le 11 novembre ; les règles changent, renseignez-vous en mairie. La réglementation en France
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpes en ce moment dans l’Hérault ?
Mercredi 11 novembre : indice 81 pour le cèpe, excellent, en baisse sur une semaine. 94 mm de pluie en deux semaines, 27 mm annoncés sur sept jours, 11,7 °C de moyenne sur sept jours.
Quand est la saison des cèpes dans l’Hérault ?
D'après les observations datées des Pyrénées centrales, le cèpe pousse surtout de juillet à octobre ; à 281 m, altitude du point de référence du département, la saison se décale d'environ 11 jours.
Où chercher des cèpes dans l’Hérault ?
Hêtraies, chênaies, châtaigneraies et sapinières, souvent en lisière et en forêt ancienne. Tolère le calcaire. Les jours qui comptent viennent 15 jours environ après une bonne pluie.
Cèpes dans les départements voisins
- Ariège 9 peu probable
- Aude 16 peu probable
- Aveyron 33 possible
- Gard 90 excellent
- Haute-Garonne 16 peu probable
- Gers 17 peu probable
- Lot 53 favorable
- Lozère 35 possible
- Hautes-Pyrénées 19 peu probable
- Pyrénées-Orientales 18 peu probable
- Tarn 43 favorable
- Tarn-et-Garonne 22 possible
Voir aussi : Cèpes en Languedoc-Roussillon.
En forêt privée, les champignons appartiennent au propriétaire ; plusieurs départements encadrent la cueillette par arrêté préfectoral : renseignez-vous en mairie. Pousse ne dit jamais si un champignon se mange : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique.