Cèpes dans la Sarthe (72) : ça pousse en ce moment ?
Mercredi 11 novembre : indice 44 pour le cèpe, favorable, en baisse sur une semaine. 19 mm de pluie en deux semaines, 32 mm annoncés sur sept jours, 8,2 °C de moyenne sur sept jours.
- possible
- favorable
- très favorable
- excellent
- Cèpe 44 favorable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 24 puis 28
- Pied de mouton 33 possible stable sur 7 jours · ce week-end : 20 puis 23
- Trompette de la mort 28 possible en baisse sur 7 jours · ce week-end : 18 puis 26
- Coulemelle 25 possible en baisse sur 7 jours · ce week-end : 15 puis 18
- Chanterelle grise 20 possible en baisse sur 7 jours · ce week-end : 15 puis 17
- Girolle 16 peu probable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 16 puis 23
- Morille hors saison pousse d'avril à mai
L'indice dit si les conditions sont réunies dans le département, au point de référence (105 m). La carte forêt par forêt couvre pour l'instant les Hautes-Pyrénées.
Depuis hier dans la Sarthe
Calculé le mercredi 11 novembre à 6 h 32 · prochaine mise à jour demain vers 6 h 30.
Reconnaître le cèpe, et ses sosies
Chapeau brun, dessous en éponge (tubes) blanc puis jaune verdâtre, pied ventru marqué d'un fin réseau, chair blanche qui ne bleuit pas.
- ToxiqueBolet de Satan Rubroboletus satanasPores rouges, pied rouge, chair qui bleuit à la coupe, calcaire chaud.
- IndigesteBolet amer Tylopilus felleusTubes rosés en vieillissant, réseau brun foncé sur le pied, amertume extrême.
Fiche complète du cèpe : saison, habitat, ce qui la fait sortir
Faire vérifier sa cueillette dans la Sarthe
Avant de cuisiner quoi que ce soit, montrez toute la récolte à un pharmacien formé en mycologie (demandez-le au comptoir) ou à une société mycologique.
- Société mycologique de la Sarthe · Le Mans
Règles de cueillette dans la Sarthe
Dans les forêts domaniales du département, un arrêté préfectoral limite la cueillette par jour et l'autorise de 9 h à la tombée de la nuit, sauf le jeudi. La vente des champignons récoltés est interdite.
- Quantité 5 kg par personne et par jour ; 10 kg pour un groupe ou une famille de 3 personnes ou plus
- Période De 9 h à la tombée de la nuit, sauf le jeudi
- Où Forêts domaniales de la Sarthe (Bercé, Perseigne, Sillé, Petite Charnie) ; interdite dans les parcelles régénérées ou plantées de moins de 1,80 m
Source : arrêté préfectoral du 28 août.
Partout : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain ; en forêt domaniale, 5 litres par personne et par jour au plus, sans revente. Vérifié le 11 novembre ; les règles changent, renseignez-vous en mairie. La réglementation en France
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpes en ce moment dans la Sarthe ?
Mercredi 11 novembre : indice 44 pour le cèpe, favorable, en baisse sur une semaine. 19 mm de pluie en deux semaines, 32 mm annoncés sur sept jours, 8,2 °C de moyenne sur sept jours.
Quand est la saison des cèpes dans la Sarthe ?
D'après les observations datées des Pyrénées centrales, le cèpe pousse surtout de juillet à octobre ; à 105 m, altitude du point de référence du département, la saison se décale d'environ 15 jours.
Où chercher des cèpes dans la Sarthe ?
Hêtraies, chênaies, châtaigneraies et sapinières, souvent en lisière et en forêt ancienne. Tolère le calcaire. Les jours qui comptent viennent 15 jours environ après une bonne pluie.
Cèpes dans les départements voisins
- Loire-Atlantique 62 très favorable
- Maine-et-Loire 49 favorable
- Mayenne 47 favorable
- Vendée 57 favorable
En forêt privée, les champignons appartiennent au propriétaire ; plusieurs départements encadrent la cueillette par arrêté préfectoral : renseignez-vous en mairie. Pousse ne dit jamais si un champignon se mange : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique.